家長如何教育小孩減少吃零食?

大家都知道肥胖對健康有負面影響，兒童也是一樣的情形，而造成兒童肥胖有很大的因素是因為吃太多零食所造成，零食就是能量高但營養價值少的食物，有美國一個大型研究指出，兒童的能量來源居然3分之1來自於零食，可見小孩不吃正餐但吃零食是很大的一個議題，然而很多研究證實小孩吃零食的習慣與家長教育方式息息相關。
針對家長教育小孩零食的方式分四大類，大家可以看看自己屬於哪一類家長：


一、強制控制 （Coercive control）

只有爸媽決定吃什麼，不參考小孩想吃的食物，小孩不愛吃的食物也逼迫飲食，嚴格限制小孩不能吃零食。以上都有很多研究證實反而會造成小孩飲食品質下降，吃零食機率上升，進而攝取較多熱量，造成小孩體重上升。


二、寬容自由 （Permissiveness）

沒有任何規定限制、常用餵食來提供安慰、家中容易取得不健康的食物，此類型家屬也會造成小孩吃過多零食，小孩的BMI因此上升。


三、有所規範 （Structure）

家長會提供許多健康食物、有固定的三餐及點心時間、隨時注意小孩飲食、以及有約定好的點心份量，有一些用餐規矩和規定 （如先吃完蔬菜才能吃少量零食…）。此種類型家屬的小孩零食攝取量較少，營養素攝取較足夠。


四、自主支持 （Autonomy support）

爸媽就實踐不吃零食，以身作則，鼓勵小孩多吃營養食物，並說明道理給小孩聽。此類型的方式目前還沒有定論，因為有研究說有效、有些無效，可能需要更多大規模的研究證實。不過我認為實務上對減少小孩零食還是有所幫忙的，畢竟小孩假如看到爸媽自己在吃零食，小孩也是會有樣學樣的。


結論

家長的教育方式對兒童的飲食習慣影響很大，家長要替小孩飲食上注意很多方面，如：提供健康的食物、提供小孩喜好的飲食（假如也是有營養的食物）、規律的用餐時間、合理的用餐規範 （吃完正餐才能吃零食），然後記得「嚴格禁止」吃零食，反而會造成反效果，固定的點心時間以及適當的量，反而比較重要。總之為了不讓小孩健康受到零食影響，我們家長就一起好好努力，另外不要囤積零食在家中，這樣才能攝取足夠的營養素，長得頭好壯壯喔！

資料來源：
1. Blaine RE et al. Food parenting and child snacking: a systematic review. Int J Behav Nutr Phys Act. 2017 Nov 3;14（1）:146.